Küche im Wohnmobil
Eckpunkte bei der Küchenplanung für Caravan und Co.
Beitrag lesenNachhaltige Küche? – Das hat nicht nur etwas damit zu tun, wo und woraus die Küche hergestellt wurde. Eine große Rolle spielt auch das Wie in der Küche: Wie wird in der Küche gearbeitet, gekocht, gespült, gelebt, bevorratet?
Die Stichworte Vorratshaltung und Abspülen deuten schon darauf hin, dass Einbaugeräte einen entscheidenden Anteil an der Ökobilanz einer Küche haben. Konkret gesagt, arbeiten Geschirrspüler (bei voller Beladung) effektiver und energiesparender als Spülen von Hand. Bei Kühl-/Gefrierschränken ist das Alter entscheidend: 14 Jahre alte und ältere Geräte lohnen wahrscheinlich, ersetzt zu werden.
Kühlschränke mit 0-Grad-Fächern helfen, Lebensmittel länger frisch zu halten. Neueste Geräte machen sogar Meldung, wenn innen liegende Lebensmittel drohen, schlecht zu werden, manche schlagen sogar Rezepte vor. Trotzdem: High-Tech kann extra Strom ziehen und bewahrt sowieso nie vollends vor unvernünftiger Gerätenutzung.
Doch Vorratshaltung spielt sich nicht nur in Kühl- und Gefrierschrank ab. Den überwiegenden Teil unserer Nahrungsmittel verstauen wir bei Zimmertemperatur in der Küche: Gewürze, Teigwaren, Cerealien, Mehle, Nüsse, Kaffee und Tee, Brotaufstriche, Konserven, Essig, Öl und Soßen, Obst- und Gemüse-Sorten, die nicht gerne kühl lagern … Zu diesem Thema hat sich der Küchenhersteller Ballerina überlegt: Welche Ausstattung braucht es in einer Küche als Ansporn und Helfer dabei,
Herausgekommen sind vielseitige Add-ons für die Küche, allen voran das zusammen mit Sternekoch Johann Lafer entwickelte FREEMOBILE – mehr als nur ein praktischer Küchenhelfer: Mit Schneidbrett und Behältern aus der professionellen Gastroküche erweitert dieser Küchenwagen gerade in kleinen Küchen die Arbeitsfläche. Außerdem hilft er, Flaschen, frische Kräuter, Gewürze, Messer und Küchenutensilien mühelos direkt zum Esstisch oder in die Kochumgebung zu bewegen. Genauso gut kann der ausgeklügelte Trolley als Grillassistent auf der Terrasse fungieren und auch dort mit allem, was nötig ist, griffbereit zur Hand sein:
Unverpackt gekauftes Müsli, Nüsse oder getrocknete Früchte können sofort in diese Vorratsbehälter gegeben werden und zurück in die Wandhalterung (aus Stahl, schwarz gepulvert, oder in Echtholz) gestellt werden. Die Entnahme von Müsli & Co erfolgt damit viel hygienischer, und auch das Dosieren ist um einiges leichter, allein, weil man kein zusätzliches Besteck benötigt. Das Spezial-Zubehör von Ballerina-Küchen lässt sich problemlos in jede Küche integrieren und hilft dabei, Verpackungsmüll zu reduzieren:
Kräuter selber pflanzen? Unbedingt, denn so brauchen gerade besondere Kräuter wie Koriandergrün, Thaibasilikum, Kerbel oder Kresse nicht mehr verpackt gekauft werden. Die FREE BRIDGE hält passende Pflanztröge bereit und integriert sich ideal in die Küche. Besonders schön macht sich das Gestell auf einer Kücheninsel, gerade wenn es sich um eine offene Küche handelt, denn so wird der Anblick vom Wohnraum aus noch extra verschönert:
Speziell für den kücheneigenen Mikrogarten bietet Ballerina auch Spezial-Ausstattungen für Auszüge an. Im Nu wird damit aus einer großen Küchenschublade ein Mini-Gewächshaus mit wachstumsförderlichem Klima und dem erforderlichen Pflanzenlicht. Für die optimale Lagerung von Brot, Obst und Gemüse gibt es entsprechende Pantry-Boxen. Auch diese lassen sich bestens in einen 60 cm breiten Auszug integrieren und bieten Brot, Kartoffeln, Gemüse ideale Lagerbedingungen. Durch einen gehärteten Glas-Schiebedeckel sind solche Lebensmittel hygienisch abgedeckt und dennoch sichtbar.
Abfalltrennsysteme sind keine Neuerfindung, aber immer besser geworden. Diese Küchenausstattung motiviert sicher mit am stärksten zu nachhaltigem Werkeln in der Küche. Ballerina wie auch andere Küchenhersteller bieten hier diverse Gestaltungsmöglichkeiten an, angefangen beim Auszug mit verschieden großen, aber gleich hohen Behältern bis zum extra hohen Auszug mit leicht entnehmbaren Tragetaschen für Papier- und Plastik-Abfälle:
Bilderquelle: Ballerina Küchen